تجارب
طعم
ماجراجویی‌های غذایی در استانبول
می‌گویند راه بدست آوردن قلب کسی از شکمش می‌گذرد. و چه راهی بهتر از tour de force در استانبول برای شناختن سبک آشپزی متنوع و چندفرهنگی ترکیه، طعمی از دو قاره.
فرهنگ غذایی زنده استانبول تنوع غنی از طعم‌ها را ارائه می‌دهد و با وجود رستوران در هر گوشه این شهر، مطمئناً انتخاب کردن برایتان سخت خواهد شد.
از هزاران منظره در خیابان‌های استانبول گرفته تا ظاهر اشتهاآور غذاهای مختلف، بوی تحریک‌آمیز غذاهای در امتداد مسیر، بافت‌های مختلف غذایی که می‌توانید لمس و آنها را میل کنید، تا صدای تردی غذاها و هیاهوی جمعیت، همه حواس شما امتحان خواهند شد.
چشیدن غذاهای متنوع در استانبول کار جالب جدید است
اگر دلتان هوس غذاهای عجیب و غریب کرده است یا می‌خواهید غده‌های چشایی خود را با انواع مختلف غذا به چالش بکشید، استانبول مکانی غنی در تلفیق غذاهای ترکی کلاسیک و مدرن با دیگر خوراکی‌های مدیترانه‌ای و بین‌المللی است.
رستوران‌های پیشروی استانبول با غذاهای خوبشان در منطقه باکلاس اولوس منویی متنوع از غذاهای فصلی مدیترانه‌ای و ترکی را به همراه استیک و سوشی سرو می‌کنند. مناظر تنگه بسفر از سقف خانه‌ها و تراس‌ها، سایه‌نمای آسمان شهر و پل چراغانی بسفر این منطقه را به یکی از بهترین مکان‌ها برای گذراندن شبی مفرح در این شهر تبدیل کرده است.
رستوران‌های باکلاس، که در انتهای غربی بخش گالاتای جاده استقلال پنهان شده‌اند، با گالری‌های هنری معاصر احاطه شده‌اند و غذای ترکی و مدیترانه‌ای را در شکل غذاهای مزه اما با تلفیقی سنتی و مدرن سرو می‌کنند که نشان‌دهنده غذاهایی خالص و جوی جالب است.
چشمانتان را باز کنید، چراکه پشت نماهای بیرونی موسسات قدیمی در گالاتا و بی‌اوغلو و حتی در آپارتمان‌های ینی‌کوی، نه خیلی دور از ساحل، غذاخوری‌های فوق‌العاده بسیاری وجود دارند که از سادگی آن و میخانه‌های دنجی که منوهای فصلی، قهوه و آبجوی عالی سرو می‌کنند تعجب خواهید کرد - مکان‌هایی عالی برای خوردن غذاهای معمولی و استراحت کردن.
پس از اینها و احتمالاً قابل‌توجه‌تر از همه اینها، برخی از غذاهای تلفیقی پرافتخار در نقاط بسیار موردتوجه و بام‌رستوران‌های بی‌اوغلو وجود دارند، که تعداد کمی از رستوران‌ها موفق به کسب بالاترین درجه شده‌اند و در فهرست 50 رستوران برتر جهان قرار گرفته‌اند. برتری غذایی اینجا با الهام از فلسفه «سبک آشپزی جدید آناتولی» خلق شده است، که در آن محصولات سنتی، فرهنگ و تکنیک‌ها با دیدگاهی مدرن ترکیب شده‌اند.
از سوی دیگر، شمال استانبول غذاخوری‌های جالب‌توجهی دارد که تنوع پویایی برای طرفداران غذاهای گوشتی، نظیر دنده و راسته گوسفندی یا پوتین با کیمچی چغندر ارائه می‌دهند. اینجا در شمال، هر چیزی وجود دارد.
اگر غده‌های چشایی شما می‌خواهند به دورترین نقطه از غذاهای تلفیقی برسند، منطقه اِتیلِر مسلماً شما را ناامید نخواهد کرد. از غذاهای برجسته می‌توان به غذای تلفیقی پرویی-آسیایی با اشاره‌های گهگاه به سنت ترکیه‌ای اشاره داشت. ایتلِر بهترین جا برای دیده شدن با مردم جالبش است. منتظر فضاهای داخلی باشکوه با سقف‌های بلند و سبک شبه‌بین‌المللی باشید.
اما برای خوردن جدیدترین ترکیب از غذاهای تلفیقی بین‌المللی، گزینه‌های موجود در سعودیه و جاده‌بستان نامحدود هستند. تا به حال به این فکر کرده‌اید که همه طعم‌های جهان در چند قدمی یکدیگر باشند؟ سپس نگاهی داشته باشید به اینکه چطور استانبول به آسانی شهری پیشرو در غذاهای جالب و جهانی است!
همانطور که ما در زبان ترکی می‌گوییم: «عافیِت اولسون».
