Eminönü

De Délicieuses Encas sur les Chalands

Eminönü commence à l'embouchure de la Corne d'Or, où une véritable flotte de ferries entre et sort 24 heures sur 24. Le long des quais se trouve également l'un des vestiges de la vieille İstanbul : les étals de poissons. Les petits chalands décorées de façon unique se balancent au gré des vagues et sur le chaland lui-même, on fait griller et rôtir les prises du jour.

Ici, jour après jour, des grilleurs experts proposent des centaines de délicieux balık ekmek, du poisson frais provenant directement du Bosphore, grillé rapidement et à la perfection, parsemé de laitue et d'oignons, sur une demi-miche de pain frais. Avec tant de ces chalands amarrés, il est impossible de passer devant sans que vos narines ne s'ouvrent avec délice pour un petit en-cas à la mi-temps de votre promenade. Ces demi-sandwichs constituent un repas peu coûteux et délicieux à İstanbul, qui peut être assaisonné de jus de citron et de sel à votre goût.

Dans le monde en pleine mutation de l' İstanbul moderne, ces trésors de la culture Turque qui vous emmènent, vous et vos sens, dans un voyage remarquable sont un merveilleux aperçu de la façon dont nous faisions autrefois du commerce et des achats. Mais rien ne vous prépare aux richesses olfactives et gustatives de votre voyage dans le quartier d'Eminönü. L'odeur du café Turc fraîchement moulu qui flotte dans les passages. L'odeur et le goût uniques des olives arrosées d'épices et des kokoreç, döner ou dürüm grésillants. L'agitation et les appels des commerçants qui vous accueillent et vous attirent.

Voir les montagnes d'épices colorées qui ont l'air minutieusement rangées dans les stands comme une peinture vibrante sur une toile. Sentir le poids de la culture et de la cuisine Turques séculaires. Le quartier d'Eminönü a été pendant des siècles et est toujours le plus grand joyau caché d' İstanbul - le lieu où la culture, la cuisine et les souvenirs de vacances fusionnent en une expérience inoubliable à travers trois bazars très différents.

Le Chez-soi des Marchands

Après avoir visité les délices comestibles d'Eminönü, vous pouvez vous rendre aux vieux Hans. Ces bâtiments carrés à deux étages abritaient les marchands ambulants à l'époque Ottomane. Ils gardaient leurs marchandises et leurs animaux au rez-de-chaussée et vivaient dans les chambres à l'étage. Aujourd'hui, de nombreux brasseurs de thé locaux, ou Çaycılar, travaillent dans les ouvertures des murs de ces habitations souvent abandonnées. Savourez un verre de thé Turc finement infusé, assis dans la cour d'une vieille maison. Le Büyük Valide Han est la dernière partie restante de la zone autour du Grand Bazar où vous pouvez encore monter sur le toit et voir le vieil İstanbul depuis un point de vue remarquable.