На здоровье! – или как говорят в Турции «Шерефе!»

Шерефе!

Помимо уличных киосков, торгующих дешевыми и вкусными закусками, Стамбул также знаменит гриль-хаусами, где подают шашлык (кебаб) на шампурах, и мейхане (традиционные таверны), где подают разнообразные закуски-мезе вместе со стаканом ракы, самого популярного спиртного напитка в Турции. Ракы, ликер со вкусом аниса, приготовленный из винограда Разаки, также известен как «львиное молоко», потому что при разбавлении с водой он приобретает молочный цвет. Его обычно подают с кавун (дыня) и бейаз пейнир (белый сыр), и это безусловно удовольствие которое Вы должны испытать. Поднимите тост за своих гостей, сказав «Шерефе», что означает «За Вашу честь» или «Ура».

Отличную конкуренцию им составляют также кафе, которые называются Lokanta (кафе ремесленников), которые предлагают доступную и вкусную еду на ходу, и, наконец, одни из самых престижных ресторанов изысканной кухни мира.

Здесь подаются блюда не только традиционной кухни. Стамбул является лидером новой волны модных ресторанов, предлагающих кухню фьюжн и напитки, столь же фотогеничные, сколь и вкусные. Кафе третьей волны и модные бары предлагают местное пиво и барбекю в стиле западного побережья в таких районах, как Бомонти (Bomonti), Бостанджи (Bostancı) и Мода (Moda).

Где лучшие вечеринки и Таверны «Мейхане»?

Популярные места, где можно почувствовать атмосферу настощего мейхане, можно найти в районах Йедикуле (Yedikule) и Ченгелькёй (Çengelköy), которые предлагают богатое наследие кухни Мейхане, передающееся из поколения в поколение.

Террасы в Каракёй (Karaköy) и Балате (Balat) предлагают потрясающий вид на Золотой Рог и идеально подходят для зажигательных ночей.

В Бейоглу (Beyoğlu) Вы найдете множество Мейхане со столиками, расставленными в переулках, Куртулуш (Kurtuluş) также предлагает несколько уютных мест, где всегда подают свежие и вкусные закуски мезе, вы можете запить его турецким кофе и стаканом мятного ликера.

Направляйтесь в Кадыкёй (Kadıköy) и на модные улочки Моды (Moda), и Вы окажетесь в Османык Сокак (Osmanık sokak), где район кишит мейхане на улице, а рок, джаз и традиционная Турецкая народная музыка соревнуются за внимание посетителей.